07 mai 2009
La crème au chocolat
Qui ressemble presque à celle de La Laitière en pot de verre. Mais en mieux. Et sans oeufs.
Petits ramequins offerts par Gé, ils sont beaux !
Rose de mon Jardin, mon Pierre de Ronsard ne va pas tarder à être magnifique.
Dégôtée chez Fleurysoubfamily, elle nous a plû à nous les grands tout de suite. Chouquette elle vénérait les crèmes de la laitière. Alors bon, il a fallu que je lui présente quelques fois avant qu'elle n'arrête de me dire "c'est pas bon maman" dès la première petite cuillère plantée dans le ramequin (récupéré de la dame qui faisait les crèmes mieux que moi, pour mieux tromper l'ennemi). Et j'en ai essayé quelques recettes avant de déclarer celle-là comme la meilleure. Et aussi la plus simple à faire.
Donc bon, je ne me fatigue pas, je copie-colle directement de chez Sarah :
"Alors c'est fastoche: (pour 6 petites crèmes)
tu prends:
50cl de lait
100g de chocolat noir dessert à 70%
1CS de sucre roux
30g de maizena
1 sachet de sucre vanillé
D'un côté, tu mélange la maizena, les sucres, et 10cl de lait. De l'autre, tu fais bouillir les 40cl de lait restant.
Quand le lait bout, tu y ajoute le chocolat en morceaux. Tu retire du feu et tu mélange bien.
Puis tu y ajoute l'autre mélange (maizena, sucres, etc..) et tu remet sur le feu pour que ça re-bout.
Et là, quand ça re-boue, tu remue pendant une minute sur le feu, puis zou, tu enlève et tu mets tout ça dans des verrines.Tu laisse refroidir, puis tu mets au frigo genre quelques heures avec un film étirable ou alu pour protéger. Et c'est tout.
Moi j'dis la mère la laitière elle peut aller se rhabiller.
Non non ne me remercie pas. (remercie plutôt Elle à table...)."
(je ne mets pas de sucre vanillé. Et je prends du chocolat patissier, moins fort que du 70%. )
